第九届食品科技创新论坛（国际）专门设置食品精准设计与智能感知论坛，核心 AI 相关内容包括机器学习赋能食品安全智能检测与真伪鉴别、智能感官评价、食品数字化设计、风味智能感知、多模态传感与数据驱动的食品精准研发等前沿方向，同时在感官评价实践应用、功能食品研发、特膳食品设计等环节融入 AI 与智能技术应用探讨。这些 AI 相关设置紧扣 “科学创新、技术落地” 宗旨，可推动人工智能与食品研发、品质检测、感官评价、精准营养、智能制造深度融合，助力企业提升食品创新效率、优化产品设计、保障品质安全、实现个性化与精准化研发，加速食品产业数字化、智能化转型与科技成果落地转化，支撑大健康食品产业高质量发展。